La topaze est une pierre fine qui peut avoir différentes couleurs. Une dureté élevée et une belle brillance la destine sans problème à la bijouterie. Les couleurs les plus rares et recherchées sont le rose à pourpre, jaune-orangé (topaze impériale).
Ces topazes inconnues du grand public se retrouvent sur les créations de haute joaillerie.
Les topazes les plus communes et abondantes sont incolores, beige à brune.
Plusieurs types de traitement sont utilisés pour modifier la couleur : par irradiation et chauffage ces gemmes incolores deviendront bleues ; par enrobage de la culasse on obtient une pierre multicolore.
Les topazes bleu ciel à bleu roi (traitées) sont particulièrement appréciées et utilisées en bijouterie.